雪里红，又称雪菜、春不老，是一种常见的腌制蔬菜。它明后鲜亮，口感脆嫩，具有专有的风韵，是许多家庭餐桌上不成或缺的小菜。腌制雪里红不仅无意保存较长的时分，还能晋升菜肴的风韵。底下是一些毛糙实用的腌制妙技，匡助您松驰制作出好吃可口的雪里红。 ### 1. 采选极新的原材料 最初，要采选极新且无病虫害的雪里蕻。极新的雪里蕻叶子满盈，边幅鲜绿，茎部坚实。这么的雪里蕻腌制后口感更佳，滋味也愈加鲜好意思。 ### 2. 清洗和晾干 将选好的雪里蕻透顶清洗干净，去除土壤和杂质。之后将其放在透风的方位晾干水分